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“你证明力气大，端盘子端碗不也一样么，怎么，还举起我来了。”
闻天心笑笑，“您就说收不收吧。”
“收，怎么不收！好小子，就凭你这把力气，也得收。”
掌柜的喜笑颜开，带着闻天心去了后厨，给大家伙说了一声，邓安和以后就是新的跑堂小二，让大家互相认识一下。
刚才外头的喧哗，引起了很多人的关注，几个人随口一传，就已经知道了邓安和是个大力士。有着与众不同的本领，大家看邓安和便多了一层羡慕和好奇，男人之间的交情又很容易加深。三两趟跑下来，就已经融入了大家。
到了深夜，酒楼总算打烊歇了下来。
所有的人都累的瘫坐着不想动，但只有邓安和一个小子，跟没事人一样，利落的打水洗澡，收拾床铺，然后惬意的躺下，不一会便睡着了。
半个月的时间，邓安和变成了店里的头牌店小二。
他用的托盘，是一个特质的，能有一张桌子这么大，一次端出来一桌子的菜。
自从他来了店里，上菜又好又快，还稳妥，从来没有发生过饭菜摔倒或者上错桌子的事情。
神奇的是店里的员工也不嫉妒，反而和他关系很好，因为只要看自己真的忙不过来，邓安和就会主动过来帮忙，那简直跟救命似的，掌柜的看到也不会说自己偷懒。
更有意思的是，顾客知道这里有一个大力士店小二，还有不少因为好奇跑来吃饭的。他们故意点上一大桌子的饭菜，点名让邓安和一次性端出来，饭菜晚一点点没关系，但是一定要一次性的端出来。
莫名其妙的，邓安和竟然也成了店里一块另类的招牌。
一个月下来，掌柜的主动找到邓安和。
“安和啊，我觉得你这一身奇特的技能，在我这一直呆着，好像有点屈才，我也看出来了，你一定是家境不好，才出来做这个，不然早远近闻名了。”
闻天心笑笑，露出一口白牙，“掌柜的，是要给我加工钱吗？”
“哈哈，工钱自然是要加的，别说你本职工作做得好，就是客源都帮我拉来不少，该加该加。”
掌柜的拍拍闻天心的肩膀，又说道，“我看你品性也很不错，不知道你有没有兴趣做我的弟子啊，我这酒楼，传承好几代了，你也应该有所了解。”
闻天心眼睛亮了，这好事倒是始料未及。
“当然愿意了，师傅请受徒儿一拜。”
闻天心才不说那些虚的，赶紧答应才是大事。
当即就将身边的茶盏端起来，躬身递给刘掌柜，弄得刘掌柜一愣，旋即接了茶水笑起来。
“好小子，够机灵，明天开始，你就别跑堂子了，跟着我在柜台上学学账目，结交一些老顾客吧。”
“好嘞！”
选中刘掌柜的酒楼，就是看中它是老字号，客流量巨大，并且刘掌柜人还不错。
一定要来当跑堂子的，也是几个方面的综合考虑。
对刘掌柜来说，一个力气大的跑堂子，肯定是会收下的。对自己来说，当跑堂子的，见的人多，利于自己的名声传播，更重要的是，可以清楚明白的了解大家都点了什么菜，喜欢吃什么菜，这对以后自己开酒楼，都是莫大的帮助。
只是没想到，刘掌柜有收自己做徒弟的打算，反倒一下子省心了，很多话也好开口了。
又是一个月过去，几乎所有的食客都知道邓安和现在是刘掌柜的徒弟，未来很有可能是这酒楼的接班人，同他的招呼也都日渐热络。
“你不愿意？”
“不是的，师傅您先听我说完。”
刘掌柜有些失望的看着邓安和，心中惆怅。
“您这个酒楼是老字号，一定要延续下去，我想开个新的，您投资出钱，我只占一小部分分红，万一亏了，别人也不知道，您想让我将来接手这酒楼，不也得先试试我的水准吗？万一我开新酒楼开不下去，您就不怕这老字号被我给毁了呀！”
刘掌柜眼睛亮了亮，心里好过多了。他还以为自己看错人了呢。
“好好，就听你的，可惜我儿子身子弱……唉。”
刘掌柜从一开始就和邓安和说过了，也让自己的儿子和他见过面，他的儿子身体弱，撑不了家业。他就希望找个靠谱的人，奉上家业，只希望他百年之后，对方能够照顾一下自己的儿子。
邓安和和刘掌柜的儿子相处的也还可以，邓安和带着他去郊游过几次，他的气色精神都好了很多。
两人商议妥当，刘掌柜便出钱在不远处的街上买了一间转让的铺子，让邓安和试炼。
按照邓安和说的，除了出钱和在自己的酒楼里给邓安和打广告，刘掌柜什么都没有管，让邓安和自己操持装修等一切事宜。
邓安和将店面定位为快餐店的形式，借鉴了现代饭店的样子，素雅简洁，桌椅流水式分布，利于上菜和翻台。并且并没有设置雅间，只是弄了一些雅座卡座，让人们感觉很新奇。
邓安和不想和刘掌柜的酒楼形成正面竞争关系，他定位的人群要比酒楼稍稍低档，但又比较讲究环境的人群。
想到那知府的嘴脸，闻天心心中觉得三教九流的人都得认识，所以，一个走高端，一个走中端的定位，肯定是妥当的。
开业那天，刘掌柜亲自站台，向大家宣布，这同样是他投资的饭店，希望大家多多赏脸。
虽然对邓安和信得过，但是刘掌柜看了那新颖的装修，还是有一点点不适应，害怕食客们不买单，便没有听邓安和的，提前暴露了自己投资的事实。
不过刘掌柜的担心完全是多余，不过半个月的时间，邓安和的新店就火爆的很，偏偏他又不接受预定，谁去的早就谁上，想等的，便发了牌子在旁边的座位上嗑瓜子喝茶。
两月过去，邓安和开了第二家分店，这一次，这家店铺是他自己完全掌握，自己投资的。
刘掌柜无数次庆幸，幸亏自己当时眼光没有走神，看上了邓安和，并且主动招揽了。
否则，他还真不知道该去哪里找这么好的徒弟和接班人。
身为酒楼的传人，他自然也是希望这老字号酒楼能够发扬光大的。
邓安和没有让他失望。