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187.跑堂

翼飞本纪 吃桌布 6217 2023-03-03 10:13

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   王开槐继续在街上游荡。

  他想找个地方住,就走进了路边一家十分气派的客栈。

  “我想住一段时间。”他对柜台里的伙计说道。

  “行”,伙计笑着伸出五根指头:“一天五两银子。如果有蓝本可以减免一两,四两银子。”

  王开槐一呆,“不住了”,转身离去。

  身后传来伙计的讽刺:“穷鬼,没钱也进门!”

  王开槐出了客栈,沿着街边走了两里路。

  期间看到过几家客栈,都没敢进去。

  晚些时候,他走到了城市边缘的地带,发现了一家破落的客栈。

  这家客栈住宿很便宜,一天只要两个铜板。

  而且还设有餐厅,三餐管饱,价格也便宜。

  当然,食材配置得很简单,除了包子、馒头、油条、米饭,和一些时令的小菜,只有中餐有肉吃。

  王开槐得到了一楼的一间屋子,位置在走廊的尽头。

  屋子很小,摆着的一张单人小床就占了将近一半的面积,没有别的家具。

  到了晚上,王开槐躺在小床上,听到隔音极差的隔壁屋里传来一男一女的争吵。

  好像接下来两人还扭打起来,不晓得是不是谁打了谁一记耳光,传来一声脆响。

  然后又听见女人低低的抽泣声,男人的喝骂声。

  直到半夜,王开槐才迷迷糊糊地睡去了。

  翌日上午,王开槐洗漱完毕,去餐厅吃了两个菜包,喝了一碗稀粥。

  稀粥里有沙子,崩松了他的一颗牙齿。

  他离开客栈,往城市的中心走去。

  到了中心地带,他在一家酒楼门前停住,看了看这幢三层楼高的建筑。

  门口进出的客人络绎不绝,面带春风笑语不断。

  王开槐走进大堂,对柜台里的老掌柜说:“我想在酒楼干活。”

  老掌柜看了看王开槐,微笑道:“可以。你会做什么?”

  “我什么都能做。”

  “炒菜你会吗?”

  “不大会。”

  “你能炒几个菜?”

  “番茄炒蛋。”

  “还有呢?”

  “蛋炒饭。”

  “还有吗?”

  “没有。”

  “那你做不得厨师。你端菜行不行?”

  “这个简单,应该可以的。”

  “那就干跑堂吧,试用三天如何?三天期满,就转为长期。”

  “好。不过我想知道,我能得到多少酬劳?”

  老掌柜朝王开槐伸出两根指头,“每月二两银子。”

  “要得。”

  老掌柜当即喊一个伙计带王开槐去换身跑堂的衣裳,要伙计教王开槐一些跑堂的要领。

  伙计带着王开槐走进一间屋子,给他一身新衣裳,说:“换上试试。”

  王开槐换上这身衣裳,刚刚合适。

  伙计把一个小帽交到王开槐手上,说:“跑堂呢,最讲究一个眼明手快。”

  “我都懂。”

  “你都懂?”

  “是的。”

  “那我还要教你什么吗?”

  “不用。不懂我再问你吧。”

  “好,那咱们出去吧。”

  到了外边大堂,王开槐戴上小帽,站到大门旁边迎客。

  这时,门口进来三个客人。

  王开槐立即凑上去,躬身道:“几位客官,要吃饭吗?”

  一个客人道:“吃饭还早,先喝喝茶。”

  “好嘞,你们随我来。”

  王开槐把三个客人引入座位落了座,然后小跑进了茶室。

  他把三个茶杯放进餐盘,用左手托住,再用右手拎起一壶开水,回到客厅。

  走到三个客人那桌,他把餐盘和茶壶放到一旁的空桌上,把三个茶杯一一摆到客人面前,再给茶杯添满茶水。

  “三位客官慢用。”他躬身说完,拎走茶壶,回到柜台边,把茶壶放在一边的茶几上。

  看到王开槐的系列表现,老掌柜满意地笑了。

  过了一会,随着进入酒楼的客人越来越多,王开槐像陀螺一样转个不停。

  中午,他与一个伙计交班,去伙房里随意扒拉几口饭食,又回到大堂换伙计去吃饭。

  一直到晚上,他都没有沾过座椅。

  两条腿又酸又麻,满身也沾满了酒食的气味。

  直到客人都走完了,他才得以与厨子和伙计们一起共进晚餐。

  饭后,他出了酒楼,迈着沉重的双腿,在满天星斗下回到偏远的小客栈。

  回到房间,一日的疲惫使他一沾上小床的床板,就马上进入了梦乡。

  次日,天还没亮,他就早早起身。

  洗漱完毕,出了客栈,往酒楼赶。

  雾气朦胧,赶到酒楼时,他已经是一身雾水,随便一摸就沾湿一手。

  他换上跑堂的制服,戴上小帽,肩上搭条毛巾,站到了大门旁边,开始了新的一天的工作。

  就这样日复一日,王开槐在酒楼干跑堂已经满了半个月时间。

  这天中午的时候,酒楼迎来了几个客人,要了二楼的一个包厢。

  王开槐为他们端茶倒水订菜,楼上楼下地跑,忙个不亦乐乎。

  可是上菜的时候,客人指着餐桌上的那盘猪脚,说:“小二,我要的是清炖猪脚,你给我弄的啥?”

  王开槐看了看猪脚,说:“这是红烧。可是,我明明记得,您点的就是红烧猪蹄啊。”

  “放屁!”客人瞪着眼睛,“我要的就是清炖,你却给我弄个红烧!”

  王开槐说:“清炖就清炖嘛,我端下去,给您换个红烧来。”

  “咦呀……你小子,好像还满不在乎似的。”

  “客官,饶舌无益,我就给您换过来。”王开槐伸手去端菜。

  客人却一把攥住了王开槐的手腕,“你得先道歉。”

  “对不起。”王开槐不假思索。

  “走心!”

  前世在夜市被食客殴打致死的痛苦记忆泛上了脑海,王开槐说:“走你妈。”

  客人抄起那盘猪脚,扣到王开槐的头上。

  王开槐也捧起一个汤碗,狠狠扣在这个客人的脑袋上。

  客人杀猪似的叫喊起来:“特么的翻了天了,你敢动劳资!”

  王开槐转身走出包厢,下了楼梯。

  然后走去后院的水井边,打了一桶水上来,对身上进行清洗。

  刚刚把头上和身上粗略地清理一遍,大堂那边就吵嚷得十分的激烈。

  王开槐扔掉毛巾,走进了大堂。

  几个客人围在柜台前面,见王开槐来了,叫道:“这小子来了!让他道歉!”

  王开槐对老掌柜说:“我没错,我不道歉。”

  “他还打了人!”一个客人叫道。

  “是你们先动手!”

  “我们不管,要么让这小子赔礼道歉,要么我们打他一顿。掌柜的,你看着办吧!”

  老掌柜乞求地看着王开槐,说:“道个歉又何妨?”

  王开槐说:“等一等。”

  他走去里间,脱下制服,换上了自己的衣裳。

  然后回到大堂,说:“道歉不可能。我不干了,想打架我们出去打。”

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