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　　【本章为第三章】

　　都知道有软件开发者大会，听说过生物开发者大会吗？昨天起，全球首届Synbiopunk2021暨生物开发者大会在上海举行。

　　今年的大会以“链接开启”为主题，旨在促进工程生物学整个行业的各个群落实现联动，培养更好的生态环境促进生物科技的产品开发，开启工程生物学生态圈的全新链接。大会专家云集，还有超百家企业代表以及众多投资人也纷纷出席。

　　以DNA为编码，专业的生物开发者来了

　　合成生物学是21世纪一门新兴的交叉科学，它能利用大肠杆菌生产大宗化工材料，摆脱石油原料的束缚；酵母菌生产青蒿酸和稀有人参皂苷，降低成本，促进新药研发；工程菌不“误伤”正常细胞，专一攻击癌细胞……

　　“‘会聚’时代，生命科学与生物技术的研发开发能力急需提升。”中科院院士赵国屏在大会上表示。合成生物学采用工程学“自下而上”的理念，打破“自然”和“非自然”的界限，从系统表征自然界具有催化调控等功能的生物大分子，使其成为标准化“元件”，到创建“模块”“线路”等全新生物部件与细胞“底盘”，构建有各类用途的人造生命系统。

　　正如IT产业有写代码的软件工程师一样，生物开发者就是以DNA为“编码”，专注生物技术的源头创新、新产品开发的人。Synbiopunk2021大会的发起方——小熊猫生物（深圳寻竹生物科技有限公司）创始人郭昊天表示，近年来，生物科技行业的分工也越来越细致，生物科技行业的链条里出现一个中间层群体，他们既不研究基础机制，也不从事临床试验或放大生产，而是专门从事发酵产品的菌株开发、底盘微生物的重构、蛋白质药物设计，甚至是分子育种、类器官改造等。业内把这群人称为生物开发者。

　　由文汇提供图片点“糖”成金，生物开发妙用多

　　生物开发者有什么用？芬凯科技董事长赵新岩用近年来高速增长的香水产业举了个例子。檀香，是提取自檀香树的一种珍贵香氛，每公斤檀香售价可达2000美元，一种从糖中生物合成檀香的技术可使价格降为每公斤2000元。除了降低价格，生物合成技术还可大幅度降低植物培养周期，提高安全性。一种需要15万亩花田种植一年产出的香料提取物，用生物合成的方法，只需在培养皿中合成5天便可取得。

　　芬凯科技正在研究人工合成“香料之王”——降龙涎醚的方法，这是一种有着“微妙的丝绒般柔感的”定香剂。赵新岩表示，香水中若无该物质添加，则香水最多留香40分钟，加入则可留香4小时以上。因此，几乎所有的高端香水中都添加有降龙涎醚。

　　目前，该公司已完成了从香紫苏醇-香紫苏内酯的量产，急需再研发下一步的合成技术。

　　大会还举办了可持续发展挑战赛，即通过提供多样的生物解决方案，释放生物潜力助力各领域的可持续发展。来自清华大学、华东理工大学、江南大学、上海科技大学等多所高校的团队参与了现场角逐。

　　为生命科学提供基础“算力”

　　与IT工作者需要算力一样，生物开发者也需要高通量、低成本的“开发工具”，超高通量载体测试平台小熊猫生物的出现解决了许多生物开发者的烦恼。

　　“我们过去遇到很多这样的场景，一方面，实验室里一线工作的开发者们意识不到，市面上已经有很好的工具去帮助他们加快研发速度、降低成本和减少重复性劳动；另一方面，具有平台能力的机构平时很难触达到客户，往往需要花很大的成本去做推广。”郭昊天说，小熊猫生物可提供百万级蛋白质重组的云端实验室服务，比国际通用工具高了6个数量级，成本只有普通工具的百分之一。

　　之所以能达到这样的“性价比”，源于小熊猫生物基于合成生物学细胞编程技术，这是一种全新的实验方式，简单来说，就是给细菌提供一段DNA代码，让它们在细胞中“自主”工作。

　　身为一家深圳初创企业，为何来上海开会？郭昊天坦言是看中了上海以及长三角优质的生物医药资源。作为生命科学中“基础算力”般的存在，该工具几乎能与所有的生物产业挂钩，为其提供优质服务。

　　《郁川浮游》讲了好几个点，然而却在串联上出了问题。如果以主人公的视角去看，我们能看到什么？主人公回乡，回乡的原因在于自己时日不多，尘肺病是一种尴尬的病症，对于国内很多人而言，这无疑是判处了死刑。心怀沉痛病情的主人公回到了故乡之后，他究竟要面对怎样的人生考验，在种种磨难面前，这种患病后的心情该如何展现，这是作者想要告诉给大家的第一个核心主旨，关爱尘肺病，或者是开始关注某一个被忽略过的群体。

　　主人公回乡，母亲的经历就如同梦魇一样挥之不去，唯一能让自己心灵得到安慰的，就是默默的去做一些事情，去给母亲立一个碑，默默的做着自己能想到的任何事情。这是一种对于母亲由来已久的亏欠所带来的忏悔。

　　对于自己的亲兄弟来说，不管是之前发生了什么，在弥留之际的他第一件事情想到的就是和解，跟自己的兄弟和解，与自己的过去开脱，与自己的未来告别。以及与自己的仇人相见。两眼通红的场面并没有发生，甚至于他叫停了所有想要助人的人。刺激的场面转而被平淡所替代，一切都过去了，再提及这些恩怨，对于一个将死的人来说，又有什么意义呢？

　　第二个核心点在于人与人之间的关联，主人公的妻子跟自己离婚了，主人公的兄弟跟自己不睦，朋友依旧是朋友，不过都有了自己的生活，即使是仇人，主人公也不愿意用复仇的眼光去看待这一切，生活还在继续，所有人都在继续，不过很多之前与自己有交集的人，此时此刻都失去了联系，没有人愿意将往事重提，也没有人愿意从某一件事情中彻底的走出去。因此，一切都变得非常拧巴，主人公想要从中找到一些什么，最终却发现无从下手。

　　千岛湖的起源以及时代变迁对于人们的影响在本片中潜移默化的出现，然而这种潜移默化却完全没有成为主导影片前进的动力，大多数时候，这些元素与本片之间并没有太多的交集，这就是问题所在。很多时候我们有所期待，我们对于一部影片尤其是文艺片的期待，都是需要创作者从中有所表达的。本片的表达分为了好几个方面，然而这好几个方面都是单一的独立个体，这些独立的个体如何通过主人公这个悲剧人物很好的串联在一起，这就是考验创作者创作初衷的关键，如果不能处理好这一点，那么再优秀的影片，充其量也会成为一个个独立的片段，然而电影需要的是连贯。

　　除了自我表达，国产文艺片还有多少核心？

　　2021-10-1009:27明珠号人民资讯

　　第二个核心点在于人与人之间的关联，主人公的妻子跟自己离婚了，主人公的兄弟跟自己不睦，朋友依旧是朋友，不过都有了自己的生活，即使是仇人，主人公也不愿意用复仇的眼光去看待这一切，生活还在继续，所有人都在继续，不过很多之前与自己有交集的人，此时此刻都失去了联系，没有人愿意将往事重提，也没有人愿意从某一件事情中彻底的走出去。因此，一切都变得非常拧巴，主人公想要从中找到一些什么，最终却发现无从下手。

　　千岛湖的起源以及时代变迁对于人们的影响在本片中潜移默化的出现，然而这种潜移默化却完全没有成为主导影片前进的动力，大多数时候，这些元素与本片之间并没有太多的交集，这就是问题所在。很多时候我们有所期待，我们对于一部影片尤其是文艺片的期待，都是需要创作者从中有所表达的。本片的表达分为了好几个方面，然而这好几个方面都是单一的独立个体，这些独立的个体如何通过主人公这个悲剧人物很好的串联在一起，这就是考验创作者创作初衷的关键，如果不能处理好这一点，那么再优秀的影片，充其量也会成为一个个独立的片段，然而电影需要的是连贯。

　　国内文艺片导演很习惯与自我表达，然而却总是忽略故事的连贯性，即使是晦涩难懂的高深的文艺片也应该有一个主旨进行串联，否则再优秀的片段也只能是片段，精致的五官缺根线，这就尴尬了。

　　“无糖”真的无糖吗？

　　据检测发现，所有号称“无糖”的奶茶均发现含有糖分，甚至比某些正常甜度样品的糖量都高。

　　据上海市消费者权益保护委员会的一项检测结果显示，27件正常甜度的奶茶样品中，含糖量为11-62克杯，平均含糖量为每杯34克，其中最高的奶茶含糖量相当于14块方糖。

　　而在所谓的“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶中，其中20件全都有糖分测出，平均糖含量2.4g100ml，最低也有1.2g100ml。

　　《健康中国行动（2019-2030年）》提倡，人均每日添加糖摄入量不高于25克。其他国家也有类似的建议：

　　TheAmericanHeartAssociationsuggeststhatmenconsumenomorethan150calories(about9teaspoonsor36grams)ofaddedsugarperday.Forwomen，thenumberislower:6teaspoons(25gramsor100calories)perday.

　　美国心脏协会建议，男性每天摄入的添加糖不超过150卡路里(约9茶匙或36克)。对于女性来说，这个数字更低：每天6茶匙(25克或100卡路里)。

　　摄入过多的糖分对身体伤害非常大。在2014年发表于《美国医学会内科杂志》的一项研究中，高糖饮食与心脏病的高风险之间存在关联。

　　Overthecourseofthe15-yearstudy，peoplewhogot17%to21%oftheircaloriesfromaddedsugarhada38%higherriskofdyingfromcardiovasculardiseasecomparedwiththosewhoconsumed8%oftheircaloriesasaddedsugar.

　　一项长达15年的研究显示，那些摄入的卡路里中有17%-21%来自添加糖的人，他们死于心脏病的风险，比那些卡路里8%来自添加糖的人，高近四成。

　　奶茶中真的有牛奶吗？

　　虽然奶茶和牛奶只有一个字不同，但有些奶茶中的奶却并非是牛奶，而是用植脂末或者奶精代替的。

　　研究表明，在对奶茶里的蛋白质一项检测中，蛋白质含量偏低，而反式脂肪酸含量偏高。

　　对此，专家认为，因为蛋白质和反式脂肪酸的指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的产品代替。

　　但是什么是反式脂肪酸呢？

　　Artificialtransfats(ortransfattyacids)arecreatedinanindustrialprocessthataddshydrogentoliquidvegetableoilstomakethemmoresolid.Theprimarydietarysourcefortransfatsinprocessedfoodis“partiallyhydrogenatedoils.“

　　人工反式脂肪（或反式脂肪酸）是在工业过程中产生的，在液态植物油中加入氢气，使其更加固体化。加工食品中反式脂肪的主要饮食来源是“部分氢化油”。

　　反式脂肪酸在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

　　《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。而在对奶茶样品的检测后发现，一杯奶茶所含的反式脂肪量就超过三天人体的可摄入量了。

　　反式脂肪酸对人体的危害不亚于糖对人体的危害。

　　Transfatsraiseyourbad(LDL)cholesterollevelsandloweryourgood(HDL)cholesterollevels.Eatingtransfatsincreasesyourriskofdevelopingheartdiseaseandstroke.It’salsoassociatedwithahigherriskofdevelopingtype2diabetes.

　　反式脂肪会提高你的坏胆固醇水平，降低你的好胆固醇水平。而食用反式脂肪不仅会增加患心脏病和中风的风险，还会增加患2型糖尿病的风险。

　　一杯奶茶=8罐红牛？！

　　你们有没有试过晚上喝完奶茶睡不着的情况？

　　那是因为奶茶普遍含有大量咖啡因，且含量超标数倍。

　　在一项检测中，专家对51件样品进行检测，发现样品的咖啡因含量平均高达270mgL，最高的更是达到了828mgL。

　　研究表明，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。对比来看，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，一杯奶茶=4杯咖啡！=8罐红牛！

　　专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入咖啡因，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

　　而过量摄入咖啡因的危害还不仅如此。

　　Caffeinestimulatesthecentralnervoussystem，releasesfreefattyacidsfromadipose(fatty)tissueandaffectsthekidneys，increasingurination，whichcanleadtodehydration.

　　咖啡因会刺激中枢神经系统，从脂肪组织中释放游离脂肪酸，并影响肾脏，增加排尿，导致脱水。

　　令人震惊的是，大部分奶茶店并没有对奶茶中含有咖啡因有任何提醒。

　　看完这些研究数据以后，大家手里的奶茶还香吗？

　　中国金融科技蓬勃发展的同时，也给监管带来新挑战。中国人民银行行长易纲日前强调，建立适当的防火墙，避免金融风险跨部门、跨行业传播。断开金融信息和商业信息之间的不当连接，防止“数据—网络效应—金融业务”的闭环效应产生垄断。

　　中国金融科技不断发展创新，降低了金融服务成本，提高了金融服务效率，有效助力普惠金融。

　　“在大型科技公司推动下，中国移动支付快速发展，目前普及率已达86%。”易纲日前在国际清算银行（BIS）监管大型科技公司国际会议上介绍，中国移动支付和网络支付费率均不超过0.6%，用户在利用电子支付工具收款时，还可以享受定制金融产品。另外，在数字技术赋能下，可以实现审批、风控等信贷全流程的数字化、线上化，减少了对抵押物的依赖，较好满足了小微企业“少、频、急”的融资需求。

　　图为在河北省邯郸市一家便民市场，消费者在扫码支付。新华社记者王晓摄

　　不过，在易纲看来，金融科技的不断发展也给监管带来新挑战。一些平台公司无牌或超范围从事金融业务，在同一个平台下提供理财、信贷、保险等金融服务，放大了金融风险的跨产品、跨市场传染的可能性。部分平台公司支付业务存在违规行为，违规将客户沉淀的备付金投资于多类金融资产，有的平台公司在支付链路中嵌套“花呗”“借呗”等信贷业务，误导消费者。有的平台公司通过垄断地位开展不正当竞争，存在过度收集、甚至滥用消费者信息的情况，威胁个人隐私和信息安全。

　　“金融作为特许行业，必须持牌经营。”易纲表示，为了应对挑战，中国持续弥补监管制度“短板”，陆续出台了推动平台经济规范健康持续发展的措施。

　　易纲表示，下一步，将继续强化支付领域监管。落实好金融控股公司监管。