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　　姜白芷猛然开窍, 立刻跟哥哥们说：“哥，我突然想到, 可以做一些工具, 方便处理土豆这一类的东西，但我短时间里没想好怎么做，你们把这个事儿记在脑子里啊, 时不时催我一下, 免得我忘了。”

　　“诶？好。”姜白术跟姜苍术对视一眼，虽然都觉得妹妹并不是会忘事的人, 但还是很快应下来。

　　让两个哥哥帮忙提醒, 也是为了避免接下来太忙, 她把这事自然推到后头去了。工具的构想提出来之后, 她还得找木匠或者铁匠定制, 这个过程需要的时间不好说, 未免拖太久，到了急用的时候还拿不到东西，她得尽快想好。

　　杨二郎没有插话, 陪着他们一家人回到姜家, 顺便跟到柳柳山脚下, 仔细看了许久姜家挖的土洞。

　　姜白芷倒是没有跟他们一起进土洞, 她还得赶紧做午饭呢。

　　只剩三个男人挤在土洞内外, 杨二郎在里头一边研究土洞的构造, 一边帮忙把新收的土豆轻轻弄出来摊好。

　　姜苍术在外头, 把土豆往里头送，姜白术在里头接手，跟杨二郎一起把这些土豆摊开。

　　忙碌着, 总得找些话说, 才不觉得无聊。

　　刚刚杨二郎说他家要跟着种第二季的土豆，还要提前开荒地、挖土洞，姜家兄弟就顺便跟他传授一些种植、收获过程中的经验。

　　“二郎，我跟你说，荒地开在河滩那边，最大的问题是总有风。这土豆长在土里头，它不能见光啊，见光变青就有毒了。那风天天吹得尘土飞扬，土豆的植株又不像红薯藤那么能覆盖地面，底下起的高垄，很容易被风吹得越来越矮，一直不管的话，土豆渐渐就长到土面外头来了。所以把土豆种下去之前，先估算好苗的深度，然后每隔一段时间，见那土垄矮了些，就赶紧再往上面补一点土。”

　　这些事情，当初做的时候，姜白芷没有解释那么多。还是收成之前，得知青土豆有毒，他们才把这种细节深深刻入了脑海里，作为第一项种植经验传授给杨二郎。

　　杨二郎听得认真，还主动问了这土豆需不需要经常浇肥、浇水。

　　“堆肥最好是在种植前一段时间，把开出来的荒地肥一下。土豆育苗也不难，一颗土豆有好多芽眼，等芽发出来了，把土豆切块，保证每一块上头都带有芽眼，切好之后，最好在切面抹上一层草木灰，然后再埋到地里。每块大概隔一巴掌的距离就行了。”

　　“嗯嗯，然后呢？”杨二郎追问。这土豆是姜白芷要种的三样作物里，最先收成的。实打实的产量数据，使得以前没正经种过地的杨二郎，也对它极其重视。

　　姜苍术在土洞外头，接过空了的竹筐，再递进去半满的竹筐，顺便接上他们的话，说：“种土豆的地，你仿照着我家那样的来挖，每条高垄宽度大概比两巴掌再长一点点，每条垄只种单排的土豆。如果想种双排，那这高垄的宽度还得更宽，不然土豆长不好。”

　　姜家这兄弟俩，明明也才种过一季土豆，这会说起经验来，一道一道的，仿佛是个中老手一样。

　　若是姜白芷听见他们在这一本正经地教学，说不定会偷着取笑哥哥们。

　　但从某种意义上来说，姜家两兄弟，好像确实是这个世界上，除了姜白芷之外，最了解土豆种植的人了。

　　“土豆长得过程中，若是有什么问题，到时候你再来问我们。然后还有两点比较重要，一个是确定土豆成熟可收获了，收获之前，最好有七天左右，不能给土豆浇水，不然土豆收回来太潮了，很容易烂掉或者发芽；另外，收成之后，土豆是需要阴干一下的，不能直接放太阳底下晒，得在没有太阳光的地方阴干，或者干脆等晚上弄到外面去晾，然后白天起早收回山洞里。”

　　“你看，我们虽然把土豆收回来了，但后面还有的忙呢，天天傍晚等太阳落山了，就把它们从土洞里搬出来晾，第二天太阳升过山头之前，把它们又全部收回去。而且过程中得小心一些，若是看见擦破皮的，就得挑出来，直接拿去厨房搁着，在几天内吃掉，不然会烂。”

　　他们这样一说，杨二郎才确实知道土豆的后续保存挺麻烦的。

　　可麻烦归麻烦，在粮食不够的时候，这高产的东西，再怎么麻烦，也有很多人上赶着去种。

　　“也还行，”杨二郎如此说到，“也不是需要每天都运出来晾一下。这土豆应该阴干到一定程度，就能保存较长时间了吧？”

　　“对，白芷说，阴干到土豆皮发皱，表面明显干燥就行了。按照现在的天气，估计晾个两天就可以。”

　　姜白术直了下腰，活动了一下脖子，继续说：“你看我家这洞里，底下还铺了特意从大河那边挑来的沙子——沙子我们用烧开的热水烫过，晒得干干的才倒进来。沙子底下其实还有一层干木头，都是防潮用的。”

　　说到这，四竹筐的土豆也都铺好了。

　　姜白术把挑出来磕破皮的十几个土豆，扔回一个空竹筐里，拎着走出土洞，“这些得尽快吃掉。”

　　“嗯嗯。”杨二郎短短时间里接受了好多有关土豆的知识，两眼亮晶晶的。

　　“你渴不渴？”姜白术问他，“先到我家喝点水吧。”

　　“好。”杨二郎跟姜家两兄弟混熟了，也没去年那么腼腆，很自然地跟在他们身后，从姜家后院进去，直接到了厨房里。

　　饭已经在煮了，姜白芷这会正在烧兔子肉。

　　这野兔还是杨二郎今天上午送的呢。

　　“你们忙好了？”她偏着头问。

　　三个男人同时回答：“好了。”

　　然后杨二郎看了她一眼，慢慢走向碗柜，“我弄点水喝再回去。”

　　“你自己拿个碗，”都是年轻人，大家又很熟，姜白芷都没有客气地要亲自倒水，“井罐里的水是烧开的，你要喝温水，就先舀半碗井罐里的开水。凉水在窗户上那个壶里。”

　　胡杨柳村里，家家户户的灶台，基本都是双灶膛，上头一个大点的铁锅，一个小点的铁锅。两个锅中间，又竖排并列着两个人头大小的铁罐——这就是姜白芷口中所说的井罐。

　　做饭的时候，中间井罐也能受热，里头的水烧开后，可以洗东西，也可以饮用。

　　一时用不完的，就舀到大水壶里，摆在厨房的窗台上，方便家里人喝水。

　　今天有点热，杨二郎不想喝温水，直接去倒那水壶里的凉水。

　　厨房这边贴着后院，后院外头又是柳柳山，相对背阴、凉快，那壶水是早上装的，早就凉了，喝一大碗，舒坦的很。

　　姜白芷两个哥哥也一人喝了一碗。

　　“你们待会是不吃饭了吗？喝水喝那么凶。”

　　“吃饭不是还有一会嘛，先喝点水凉快一下，不然太热了，待会吃不下多少。”

　　虽然现在才四月初，但今年温度比往年都要高，还很干燥，他们刚刚一直在干活，自然觉得很热。

　　姜白芷也没多说什么了。

　　“碗给你放窗台下面啊，”杨二郎喝水喝的斯文些，慢吞吞喝完，把碗放下，就要回去，“我哥中午回来晚，我也得回去做饭。”

　　东云婶子即使现在能出门走走了，也做不来好吃的饭。杨家的三餐，基本上是杨大郎跟杨二郎轮流做的。

　　这又是村里人不太喜欢东云婶子的一点。

　　但姜白芷觉得无所谓，东云婶子又不是毫无本领，人家原就是当个大小姐来养的，会一手好女红、会读书识字，已经很可以了。杨家两兄弟都读过一些书，姜白芷见过他们写的字，写得还蛮好看的，至少这一点，东云婶子有尽心尽力去教导两个儿子了。

　　杨二郎的聪慧，说不定是遗传自东云婶子呢。

　　“要不你回去煮个饭，然后到我家来弄点菜回去吧。”杨二郎要走的时候，姜白术突然提议道。

　　他们家今天的大菜必然是兔子肉，这兔子是杨二郎给的，他们家做好了，再送一部分给杨家吃，也合情合理。

　　“对哦，本来现在天热，肉类不太能放的住，干脆分一半你给带回去吧。”姜白芷也反应过来。

　　说着，她还看见放在厨房门口那个竹筐，“哥，这次破了多少土豆？”

　　“暂时看到的就十几个，剩下的等晾晒时再挑一挑。”

　　“行，你去洗十个土豆，土豆皮随便削一下，然后给我切成跟肉块差不多大小的块。”姜白芷吩咐着，“刚好以前也没做过，今天试一下土豆炖兔肉。”

　　杨二郎本想拒绝带菜回去，可见姜白芷已经安排好了，想着试试当菜吃的土豆是什么味道也好。至于猎物，以后再送来便是。

　　“我家怕餐餐煮饭麻烦，早上吃过饭之后，就顺便蒸了一锅发糕。”杨二郎解释了一下，“待会稍微热一下就好，你家分菜给我的话，我就等会再回去了。”

　　“也行，那你帮忙烧火吧。”姜白芷丝毫不客气地使唤他。

　　杨二郎立刻到灶膛后头，帮着控制火候了。

　　今天这只兔子分量不小，单纯的兔肉，不加别的东西，烧好后也得用最大的汤碗来盛放。

　　姜白芷要往里头加土豆，还一口气加十个进去，那估计得装三个汤碗才行。

　　大哥姜白术快速处理好土豆，切成块之后，询问地看向妹妹。

　　“直接倒在锅里。”

　　将近两斤的土豆块，全被倒进正在烧兔肉的锅里，烧菜的小锅，瞬间满了一半还多。

　　“搞这么多，我们两家都吃不完吧？”二哥姜苍术在旁边看着，觉得要是吃这么多菜，米饭可能都不需要了。

　　“能吃完的。”姜白芷很有信心。

　　她将土豆混着兔肉翻炒了一会，见差不多了，又往里面加了许多水，还添了两勺盐，再次翻炒均匀后，直接盖上锅盖，“这个得闷一段时间，土豆炖得绵软了，吸足了汤汁，那才好吃。”

　　过去几年，她从山上弄回来的土豆分量有限，基本上都是直接炒着吃，或者放进灶膛里，利用炭火的余温烤熟闷熟。这样的炖土豆，还是第一次做。

　　土豆炖荤菜，无论是鸡肉、猪肉还是牛羊肉，都特别适合。切块的土豆没有特意洗去表面的淀粉，跟荤菜在一起炖，淀粉能让肉质变得更嫩，汤汁变得更浓稠，土豆本身也很容易入味，带着荤味的绵软土豆，让人一吃，简直罢不了嘴。

　　想想那个味道，好多年没吃上这个的姜白芷，都忍不住舔了下嘴唇。强自镇静地去准备下一个菜。

　　有这土豆炖兔肉，姜白芷也没再拿鸡蛋了，直接叫二哥去弄了六根黄瓜。

　　这会她家的黄瓜已经不太嫩了，凉拌不好吃，她让二哥把黄瓜皮削了，待会切丝，随便清炒一下即可。

　　吃多了炖的土豆，嘴里容易发腻，配上清爽的炒黄瓜更舒服些。

　　花了一会时间，姜白芷自己动手，把黄瓜切成丝。

　　切丝的过程中，想到之后如果要用切丝洗粉的方式来做土豆粉、红薯粉，那得切到猴年马月去。

　　可这边也没有大型机器，能便利地直接把那么大的根茎作物绞碎、压榨出汁。目前能想到的办法，就是先将它们切丝，然后再用木槌敲打出汁，最后像做豆浆一样，吊着把汁水跟渣滓分离。

　　切丝的话……姜白芷想到了以前乡下挺风靡的切丝器。